（以糧食為(wèi)原料，經發酵、蒸餾産生(shēng)的(de)♦₽♣♥液體(tǐ)）
1、什(shén)麽叫添加劑酒:
酒中含有(yǒu)化(huà)學元素及色素。
2、什(shén)麽叫醬香型酒：
酒香呈食用(yòng)“醬”味，指采用(yòng)傳統工(gōng)藝∑☆β×，大(dà)曲坤沙、固态發酵、純糧（小(x→<↕φiǎo)麥、高(gāo)粱）為(wèi)原料的(de)酒。
3、什(shén)麽叫濃香型酒：
酒香濃郁、液态發酵、純糧（玉米、大(dà)米≠§>、高(gāo)粱、糯米、荞麥），一(yī)☆∑次蒸取的(de)酒。
4、什(shén)麽叫兼香型酒：
具有(yǒu)“濃香”與“清香”之間(jiān)液态發酵并具有(yǒu¥≠™)某種中藥味。
5、什(shén)麽叫米香型酒：
以曲藥與稻米為(wèi)主要(yào)原料一(yī)次蒸取，酒質清澈。
6、什(shén)麽叫濃頭醬香：
酒中含有(yǒu)醬香和(hé)濃香混合✔☆φ在一(yī)起。
7、什(shén)麽叫老(lǎo)酒：
四年(nián)以上(shàng)的(de)酒。
8、什(shén)麽叫基酒：
存放(fàng)不(bù)到(dào)1 ©δ∏—3年(nián)的(de)酒。
9、什(shén)麽叫勾兌酒：
通(tōng)過七次酒的(de)比例分(fēn)配而重合在一(yī)起。σ✘
10、什(shén)麽叫儲存：
在特定環境下(xià)的(de)時(shí)間(jiān♠β≠)置放(fàng)。
11、什(shén)麽叫酒絲：
酒質中的(de)不(bù)飽合脂形成的(de)現(xiàn)象。
12、什(shén)麽叫九次蒸餾：
通(tōng)過高(gāo)粱、小(xiǎo)麥©← 、曲藥混合在一(yī)起反複發酵、蒸餾九次。
13、什(shén)麽叫八次發酵：
通(tōng)過攪拌、發酵後，八次放(fàng)入窖✔✔∑池變化(huà)的(de)過程。
14、什(shén)麽叫七次取酒：
用(yòng)大(dà)蒸蒸餾取七次。
15、什(shén)麽叫地(dì)理(lǐ)環境：
地(dì)方物(wù)質和(hé)土(tǔ)壤。
16、什(shén)麽叫溫度：
是(shì)指氣溫的(de)溫差。
17、什(shén)麽叫酒精度：
酒裡(lǐ)面含有(yǒu)的(de)酒精度（一(yī)般是(shì)5≤↔3°）。
18什(shén)麽叫本地(dì)紅(€←'§hóng)糧：
仁懷當地(dì)産的(de)高(gāo)粱。
19、什(shén)麽叫東(dōng)北(b≠↓•ěi)紅(hóng)糧：
黑(hēi)龍江、吉林(lín)、遼甯生(shēng)産的≥$δ(de)高(gāo)粱。
20、什(shén)麽叫成品：
産品經過加工(gōng)後的(de)最終形态。
21、什(shén)麽叫半成品：
産品在最終形成前的(de)過程。
22、什(shén)麽叫包裝物(wù)：
是(shì)指産品一(yī)切所需的(de)組成部分(f↔ ©♣ēn)。
23、什(shén)麽叫圖案、文(wén)字、↕顔色、标志(zhì)：
以表現(xiàn)産品的(de)附加表現(xià↓α₩∑n)。
24、什(shén)麽叫瓶型：
瓶子(zǐ)多(duō)種的(de)幾何形态。$λ×↑
25、什(shén)麽叫玻璃瓶、乳白(bái)÷↔₹ 瓶、陶瓷瓶：
以石英為(wèi)主要(yào)原料的(de)叫玻璃瓶，¥ ♥δ在玻璃中添加中性乳白(bái)膠的(de)叫乳白(b×♥ái)瓶，以高(gāo)嶺石、水(shuǐ)白(bái↑∏©)雲母等成份燒結的(de)叫陶瓶。
26、什(shén)麽叫品牌：
具有(yǒu)強大(dà)影(yǐng)響力的(de)産品。
27、什(shén)麽叫品質：
事(shì)物(wù)中具有(yǒu)的(de)特性。
28、什(shén)麽叫酒體(tǐ)：
酒的(de)本身(shēn)形态。
29、什(shén)麽叫酒花(huā)：
酒中含有(yǒu)的(de)氣泡。
30、什(shén)麽叫僞劣酒：
假冒與品質很(hěn)差的(de)酒。
31、什(shén)麽叫酒的(de)顔色：
酒體(tǐ)形成後微(wēi)物(wù)質的(de)堆集，≥☆≈∑堆集出現(xiàn)的(de)顔色。
32、什(shén)麽叫酒的(de)微≠₽(wēi)生(shēng)物(wù)：
能(néng)在一(yī)定酒精中存在的(de)微(wēi)細生(shēngλ♠♣)物(wù)體(tǐ)。
33、什(shén)麽叫窖坑：
沙石堆積成的(de)四方坑。
34、什(shén)麽叫窖底香：
沉澱在窖底底部物(wù)質經加工(gōng)後特有(yǒu)的(de)γ₽酒體(tǐ)的(de)香味。
35、什(shén)麽叫窖面香：
窖面用(yòng)特有(yǒu)的(deπ$)泥土(tǔ)封窖後，再采用(yòng)加工(g∞∑ōng)後生(shēng)成的(de)特有(yǒu)味道(dào)。×¥"
36、什(shén)麽叫色譜：
對(duì)身(shēn)體(tǐ)無害加入酒體(tǐ)中γ≤™Ω的(de)一(yī)種物(wù)質。
37、什(shén)麽叫留香：
在一(yī)定時(shí)間(jiān)內(nèi)保持的(d♣♠©e)香味。
38、什(shén)麽叫味長(cháng)：
短(duǎn)時(shí)間(jiān)不(bù)變的(≈§€αde)氣味。
39、什(shén)麽叫雜(zá)味：
難以熟悉且分(fēn)别不(bù)清的(de≤₽)味道(dào)。
40、什(shén)麽叫純淨味：
感覺不(bù)到(dào)特殊氣味的(de)物(wù)質。←δ✘
41、為(wèi)什(shén)麽酸、苦≤ 、辛、甜、辣：
是(shì)因為(wèi)有(yǒu)機(jī)物(wù≈∞ )含有(yǒu)澱粉、角酸、單甯等的(de)成份加工( ₽gōng)後形成的(de)味道(dào)。
42、什(shén)麽叫包谷酒：
用(yòng)純玉米加曲加工(gōng)的(de)酒。
43、什(shén)麽叫原漿酒：
未經勾兌，新取出來(lái)的(de)酒。
44、什(shén)麽叫脆沙酒：
用(yòng)原材料粉碎釀的(de)酒。
45、什(shén)麽叫坤子(zǐ)酒：
原材料未經粉碎釀的(de)酒。
46、什(shén)麽叫酒精串酒：
用(yòng)酒精加入烤酒後的(de)酒槽通(tō×φ≤ng)過蒸餾取出的(de)酒。
47、什(shén)麽叫丢糟酒：
用(yòng)釀造後不(bù)用(yòng)的(de ')酒糟蒸餾取出的(de)酒。